学好葡萄酒饮用礼仪，社交上不出糗！

发布时间：

2019-06-28 12:30

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要说在国际上通用的酒款，还是葡萄酒，白酒只是中国人或是亚洲人喜欢，老外喜欢的还是葡萄酒。在喝葡萄酒的时候，并不想白酒那样一口闷，而是要去懂得饮用的方法，它是有相应的饮用礼仪，一起来看看。

1.饮用之前1个小时是开启瓶塞的最佳时间。当然，瓶塞上的金属箔也应同时剥去，以免它在倒酒时接触到酒浆而影响其品质。基于同样的考虑，瓶嘴应用一块潮湿的布擦拭干净以除去上面的残渣。

2.如果预计在用餐的过程中，所喝的葡萄酒超过一种的话，一定要记得为每种葡萄酒准备单独的酒杯。

3.斟酒的时候，千万不要将整个杯子都倒得满满的，一般只要四分之一杯就差不多了。斟酒时要格外小心，否则酒液可能因“后冲”而从瓶嘴向瓶底回流甚至起泡，激起瓶底的沉淀。

4.正确的持杯方法。

第一种方法：用大拇指、食指和中指抓住酒杯的杯脚，小指头和无名指轻轻抵住杯底，这个是比较正规的拿法；

第二种方法：用两个手指捏住杯座，是比较休闲的拿法；

第三种方法：两手夹住，握住杯杆，这种方法适那些拿杯不熟练的人群。

注：很多朋友拿杯子都是手心拖住杯子底，这种是拿白兰地或威士忌的方法，不适合拿葡萄酒杯，其原因就是人体的温度是36°，如果这种方法拿葡萄酒，会瞬间改变葡萄酒的温度，从而使葡萄酒最佳温度发生变化，影响酒的口感和品质；还有一个原因，就是碰杯，来和其他人碰一下，如果用手握住杯子在两杯相碰的时，发出的声音是闷响，如果使用正确方法拿杯，听，是非常清脆的声音。

5.瓶中的酒不能倒空，要留下约一英寸高的酒液，因为这些酒液早已因沉淀而混浊，影响饮用的口感。

6.品酒。

品酒分为四部，第一是看酒，第二是摇酒，第三闻酒，第四是品酒。很多朋友喝酒都是一口闷，这个不适合葡萄酒。

第一步，把酒杯抬起，倾斜45°，看酒的颜色，通过边缘就能判断出酒的年龄，层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。

第二步，摇晃；用两个手指按住杯座逆时针摇晃，主要是让酒与氧气充分氧化，再是释放酒的香气，大家看到杯壁有酒泪，越密、越慢说明酒精度和含糖度高。

第三步，闻；“第一闻”。闻葡萄酒在静止状态时散发的香气。“第二闻”。摇晃酒杯，闻葡萄酒醒酒后散发出的有所变化的香气。此时的气味通常更纯净，也更强烈。

第四，品尝；这些酒要3-4口把它喝掉，喝到嘴里不要马上咽下，要用舌头使酒与口腔充分接触，然后在咽下，这样可以体会道不同的感受。

在吃西餐的时候要能够掌握葡萄酒，按照葡萄酒的饮用礼仪来喝，这样才能够保证喝葡萄酒的时候自己不会闹笑话。葡萄酒饮用礼仪在正式场合里是需要做全套的，但是饮用礼仪也分很多种，不要认为只有一种饮用礼仪。

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