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怎么正确饮用葡萄酒

  • 分类:红酒课堂
  • 作者:来自于网络
  • 来源:网络
  • 发布时间:2020-11-20 17:30
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【概要描述】

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相信大多数人会发现,当今市场上葡萄酒的保质期大多为10年。人们经常问,在保质期内,储存时间越长,葡萄酒这么好,但是过期后可以喝吗?  

怎么正确饮用葡萄酒

◎酒杯的选择:

杯子的形状会影响品酒时的香气跟气味,一般来说红酒杯口径及杯肚较大,杯口宽而内缩,利于留住葡萄酒香、增加醒酒效果;白酒适合低温饮用,因此杯身及直径较小,以减缓回温。同时品饮红、白酒,一定要准备两种酒杯,避免干扰风味。

◎酒杯的拿法:

大多葡萄酒皆需稍微冰镇才能呈现较完美的一面,因此喝葡萄酒时应捏着杯脚或拿住杯座,千万别像喝威士忌一样握着杯身或托住杯肚,以免体温影响其纤细的风味。

◎外观:

首先对着灯光处或举杯于白纸前观察酒的色泽与澄澈度,品红酒时还可观察酒缘的微妙色晕,越清淡或越老的酒,酒缘越宽;稍稍晃动后还可观察酒液顺流下来的酒痕,越是浓厚的酒流动速度越慢。

◎嗅闻:

轻轻摇晃酒杯,让酒液在晃动间释放隐藏的香气,将鼻子凑进酒杯嗅闻,捕捉其中丰富的花朵、水果、烤吐司或矿石等气息。

◎品尝:

大口含饮,并在嘴中略为轻漱,使酒液均匀散布在舌面、味蕾充分体验酒的酸甜与口感的浓郁度,再缓缓吞下。喝的若是好酒还能感受到绵绵尾韵。

如果储存条件良好,则酒体没有被过度氧化,您仍然可以饮用。应该指出的是,如果已经打开葡萄酒并且没有一次喝醉,则必须将剩余的葡萄酒密封并放入冰箱冷冻室中,最好在一周之内。由于打开瓶盖后进入的氧气会迅速氧化酒体,空气中的微生物也会使剩余的酒变质。为了确保安全,最好不要长时间打开未饮用的酒。

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