• 概要:

      不知道大家是不是正一边品鉴着葡萄酒一边看着小编我写的文章呢?如果是的话你们都喜欢哪个和葡萄酒相关的话题呢?了解葡萄酒从入门开始,这是很多人都知道的。最近有读者问小编我说:不知道应该从哪方面开始入门?而今天就来跟大家说说想要了解红酒,这八个关于红酒的概念你一定要了解哦!葡萄酒的学问那么深,对于小白来说常常是难以入手,不知从哪个方面开始学习,其实只要了解关于葡萄酒的一些基本概念,入门基本不成问题。1.单宁单宁是葡萄酒中涩感的来源,是一种天然的酚类物质,广泛存在于各类植物中。在葡萄酒品尝的过程中,舌头中部和口腔前部最能体会到单宁特有的干涩收敛的感觉。葡萄酒的单...详细>>

    • 概要:

      葡萄酒的二次发酵的关键是什么呢?对葡萄酒有一定认识的人,相信都知道葡萄酒是用葡萄品种经过发酵,酿造出来的酒精饮品公司可以说是非常复杂的,今天小编要为大家介绍的就是葡萄酒在二次发酵的过程中,最关键的因素是什么?在葡萄转换成葡萄酒的过程中,发酵是尤为关键的一个环节,葡萄酒里的酒精度和甜度都与发酵有着直接的关联,在发酵过程张中,很多人会关注酒精发酵(AlcoholicFermentation)。但其实苹果酸-乳酸发酵,简称MLF(MalolacticFermentation)也是其中的关键一环,尤其是对于大多数干红葡萄酒和部分干白葡萄酒而言,这个过程被称作二次...详细>>

    • 概要:

      每当提起葡萄酒国家,很多人的第一印象是法国,确实法国葡萄酒在国际上享有很高的盛誉,很多人了解葡萄酒都是通过法国的葡萄酒开始的,那么你对法国葡萄酒产区了解多少呢?今天小编要给大家介绍法国葡萄酒产区的入门指南,一起去看看吧!在开始之前,我们需要知道的第一件事是,法国人从来不会对酿酒这件事掉以轻心,这些酿造了诸多出色酒的人都遵守着世界上最严格的质量管控规则。法国酿酒师必须根据产区,特定葡萄园而遵守原产地控制规则,严格界定葡萄品种和生产规范。此外,说道法国葡萄酒,不得不提一提风土的概念,它是法国所有高端葡萄酒的核心。风土归结于特定葡萄园独特的土壤,海拔,坡度,位...详细>>

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